A cociña galega en España

Email

Prezo
20,00 €
Prezo / kg:
Descrición

Este libro é unha guía gastronómica pensada para aprender a recoñecer os produtos xenuinamente galegos e os diferentes xeitos de convertilos en pratos propios da cociña popular galega. Xavier Costa Clavell introdúcenos na gastronomía galega desde a súa peculiar forma de entender a arte de comer e nos transmite a súa ampla e erudita experiencia nas múltiples facetas do gourmet.

As descricións minuciosas das especies máis representativas que compoñen a nosa extensa gastronomía e as magníficas fotografías de Xurxo Lobato axúdannos a ter unha idea precisa das razóns para inclinarse por un menú ou outro sen medo a se trabucar.

Esta guía recolle ademais unha gran cantidade de receitas que o autor foi escolmando ao longo do moito tempo que lle dedicou á súa paixón pola boa táboa. Inclúe tamén o recetario que Xavier Costa herdou da súa avoa e no que atoparán fermosos exemplos de como a imaxinación na cociña é tan importante como o poder adquisitivo.

Non podía faltar unha selección dos mellores restaurantes de cociña galega espallados polo territorio español e dos que o autor ofrece unha referencia persoal.

Fotos de Xurxo Lobato.

Autor/a:
Xavier Costa Clavell
ISBN:
978-84-7824-498-0
Páxinas :
312
Encadernación:
Tapa dura

a miña compra

 x 

Non tes seleccionado ningún produto

Noticias

  • Olegario Sotelo Blanco publica as súas memorias

         Olegario Sotelo Blanco (Quintela de Mazaira, 1945) editor, empresario e autor de numerosos libros de narrativa e mais ensaio publica o seu libro de memorias O neno pastor que venceu o lobo. Lembranzas dun galego emigrado en Cataluña.   Olegario percorre neste...

    Ler máis...

  • Etnohistoria de Mazaira

    Por Armando Requeixo. Un pobo que non lembra a súa historia, as súas tradicións e os seus devanceiros é un pobo que deixou de existir. Para afianzar o presente, para viabilizar un futuro é imprescindible gardar memoria do que viñemos sendo. Os...

    Ler máis...